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Les vins de Baumanière
Vin des Baux-de-Provence : l’Affectif et l’Invitation

La vigne est la seconde passion du propriétaire et vigneron, Jean André Charial. Il élabore ses propres vins dont les vignes sont élevées en biodynamie en plein cœur des Alpilles, un terroir unique : L’Affectif et L’Invitation.

Découvrir nos vins

L’Affectif

Au Domaine de Lauzières avec son ami Jean-Daniel Schaepfer, Jean-André Charial donne naissance aux cuvées de l’Affectif, vendangées à la main, vins issus de vignes conduites en culture biologique certifiées ECOCERT – AOC Baux de Provence.

Issu d’un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre pour le rouge et Grenache, Counoise, Cinsault pour le rosé, ils sont l’expression naturelle du terroir des Alpilles. Ainsi Jean-André Charial vinifie 3000 bouteilles de rouge et 1000 de rosé selon ses convictions avec un rendement à 25 hl/Ha.

L’Invitation

En 2019, Jean-André Charial se rapproche de René Milan du domaine familial Fontchêne, autre vigneron de renom du terroir des Alpilles, partageant les mêmes valeurs : savoir être à l’écoute du végétal et observer l’importance du vivant permettant une meilleure biodiversité.

Jean-André élabore ainsi deux nouvelles cuvées IGP Alpilles : L’Invitation blanc : assemblage de Grenache blanc, Clairette, Roussanne et Marsanne – et rosé : 100% Grenache

Nos offres et actualités

Hôtel de luxe 5 étoiles – Baumanière Les Baux-de-Provence

Parenthèse hivernale

Du 20 décembre 2024 au 31 mars 2025
Une échappée gourmande au soleil au coeur de l'hiver

1 nuit-1 dîner - A partir de 499€/2 personnes*

La Galette des rois Baumaniere

La Galette des rois Baumanière

La galette des rois Baumanière

A savourer dès le 4 janvier ! La création du Chef boulanger de l'Oustau de Baumanière*** à retirer en boutique.

45€ - 6 parts

Boulangerie Baumaniere

Lauréat du trophée Fou de pâtisserie

Notre équipe boulangerie lauréate de la création boulangère

Ce 9 décembre, notre Chef boulanger, Gauthier Denis s'est fait récompensé du trophée Fou de Pâtisserie pour sa création "les Baux citron".

Saint Valentin Baumanière

Saint-Valentin en Provence

❤️ Du 12 au 16 Février 2025

Votre Séjour en amoureux ! 1 nuit et un dîner spécial Saint-Valentin

A partir de 798€ pour 2 personnes

Menu Saint-Valentin

❤️Saint-Valentin 2025
Un dîner unique pour un moment gourmand & inoubliable en amoureux...

180€/personne (hors boissons)

Dessert Brandon Dehan - Baumanière

La nuit étoilée

Du 1er mai au 30 décembre 2025

Une évasion "Clé en main"

1 nuit-1 dîner menu "Ballade" 3* à L'Oustau - A partir de 1105€/2 personnes*

Pour aller plus loin…

La Galette des rois Baumanière

En collaboration avec Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, Gauthier Denis, le Chef boulanger et son équipe vous ont concocté une galette des rois savoureuse et gourmande pour commencer cette nouvelle année 2025 : une délicate texture feuilletée et...

Lauréat du trophée Fou de pâtisserie

A quelques jours des fêtes, notre Chef boulanger Gauthier Denis et son équipe de la Boulangerie-Viennoiserie de l'Oustau de Baumanière*** ont reçu le Trophée Fou de Pâtisserie venant récompenser leur création boulangère "Les Baux Citron". Cette création est à...

Idées cadeaux d’exception

Idées Cadeaux d’Exception Baumanière : Un Voyage Sensoriel et Gustatif    Un Univers d’Élégance et de Savoir-Faire Baumanière vous invite à découvrir ses produits d’exception et à partager ces trésors avec ceux que vous aimez. Offrez une part de notre art de...

Séminaire hôtel de luxe en Provence

Hôtel Baumanière : Un Séminaire de Luxe en Provence Situé au cœur de la Provence, l'Hôtel Baumanière est bien plus qu'un simple lieu d'hébergement de luxe. Véritable oasis de sérénité, cet établissement prestigieux est l'endroit idéal pour organiser un séminaire...

Séminaires de cohésion en Provence

Faites vivre à vos équipes des instants uniques de cohésionOrganisez vos Séminaires d'Entreprise avec Élégance au Cœur de la Provence Baumanière, une icône gastronomique au cœur de la Provence, vous invite à transcender vos séminaires d'entreprise en une expérience...

Chocolats de Luxe – la Chocolaterie Baumanière

Idée Cadeau : les Chocolats de LuxeLe cadeau par excellence pour ravir les gourmets et les gourmandsÀ la recherche du cadeau parfait qui émerveillera les sens des amateurs de délices chocolatés ? Ne cherchez plus ! Les chocolats de luxe sont le présent par excellence...

La Chocolaterie Baumanière – livraison de Chocolats de Noël

Chocolats de noël en livraison sur toute la FranceBrandon Dehan, le chef pâtissier exécutif de l’Oustau de Baumanière, mythique 3 étoiles Michelin - officiant aux côtés du Chef de cuisine Glenn Viel - épaulé par les propriétaires Jean-André et Geneviève Charial -...

Noël en Provence !

Vivez Noël en Provence dans un hôtel 5 étoiles - Relais & ChâteauxUne expérience dans la tradition provençale & la gastronomie à Baumanière les Baux-de-Provence avec nos Chefs qui ont élaboré pour vous un menu de réveillon festif ! Découvrez nos tables de...

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