Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.

À Baumanière, Jean André Charial, Glenn Viel et Brandon Dehan accueillent Yannick Alléno, Ben Abdallah Bessem, Mauro Colagreco, Yoann Conte, Pierre Gagnaire, Alexandre Mazzia, Gaël et Mickaël Tourteaux.

Juste pour le plaisir de passer une journée tous ensemble en cuisine, et de proposer repas à partager avec leurs convives le mardi 21 janvier, au déjeuner ou au dîner.

800€/personne – Menu en 10 temps servi avec accord mets-vins.
Réservations soumises à Empreinte Bancaire

JE RÉSERVE 

A quelques jours des fêtes, notre Chef boulanger Gauthier Denis et son équipe de la Boulangerie-Viennoiserie de l’Oustau de Baumanière*** ont reçu le Trophée Fou de Pâtisserie venant récompenser leur création boulangère « Les Baux Citron ». Cette création est à retrouver sur la table du petit déjeuner de l’Oustau de Baumanière. C’est aussi le fruit d’un travail d’équipe rondement mené.

A quelques jours des fêtes, Brandon Dehan, le Chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière*** et Justine Berger, la Cheffe chocolatière vous invitent à venir déguster chocolats chauds et douceurs de Noël à la chocolaterie Baumanière.

Ce sera aussi l’occasion de découvrir leurs savoureuses créations qui vous ramèneront en enfance. Sans oublier la bûche « Puzzle », création du chef pâtissier Brandon Dehan.

🗓️L’équipe vous attend de 14h à 18h le samedi et le dimanche des week-ends 14/15 et 20/21 décembre.

🚗Parking gratuit au restaurant l’Oustau de Baumanière.

✨Votre Séjour de Noël en Provence ! 2 nuits et une table gastronomique

A partir de 1210€ pour 2 personnes* à La Cabro d’Or
A partir de 1800€ pour 2 personnes* à L’Oustau de Baumanière

Laissez-vous porter par la magie des lieux et ressourcez-vous en famille au coeur de la Provence pour un Noël inoubliable.

Nos 2 tables vous régaleront : La Cabro d’Or et L’Oustau de Baumanière, notre restaurant gastronomique 3* Michelin.

⭐ Réveillonnez à la Cabro d’Or avec le dîner spécial Noël concocté par le chef Michel Hulin !

A partir de 1210€ pour 2 personnes*

⭐ Réveillonnez à l’Oustau de Baumanière avec le dîner triplement étoilé du chef Glenn Viel. Un voyage gustatif plein de surprises vous attend. C’est aussi le moment propice pour découvrir les plus beaux trésors de la cave de Baumanière !

A partir de 1800€ pour 2 personnes*

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Cette offre comprend pour deux personnes :

– Deux nuits
– Le petit déjeuner chaque jour
– Le dîner du réveillon avec le menu Spécial de Noël à la Cabro d’Or ou à l’Oustau de Baumanière 3*** Michelin (hors boissons) selon votre choix

*Offre valable uniquement du 23/12/2024 au 26/12/2024 sur réservation et selon disponibilités. Tarif variable selon dates choisies, catégorie de chambre et table définies.

Possibilité de réserver une troisième nuit avec une remise de 50% à partir de la Junior Suite – Contactez-nous : 04 90 54 33 07 ou [email protected]

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Profitez de votre séjour pour visiter les alentours. Evadez-vous dans ce paysage rocheux des Alpilles et admirez les derniers rayons du soleil. Il est encore temps d’assister à la magnifique projection artistique son et lumières des Carrières de Lumières dans ce lieu atypique, pour y découvrir le spectacle sur l’Egypte. Remontez le temps et redécouvrez l’Égypte des pharaons à travers les chefs-d’œuvre de cette civilisation mythique

Le village classé des Baux-de-Provence offre un programme de festivités qui vous fera revivre les traditions et les coutumes ancestrales.

Le village des Baux-de-Provence offre un programme de festivités pour petits et grands qui vous fera revivre les traditions et les coutumes ancestrales :

• La crèche vivante, la cérémonie du pastrage et la messe de minuit sont des événements incontournables et laisseront aux petits et aux grands des moments d’émotions inoubliables.

• La cérémonie de l’aubade : depuis le XVI° siècle, cette coutume a été conservée par les bergers de la Vallée des Baux. Le Bayle et son troupeau défilent dans les rues du village. Les tambourinaires jouent, les Arlésiennes et les Mireilles dansent la farandole.

• Ateliers et exposition de l’artiste Anne Bonnefon autour du cyanotype : Proposant des ateliers créatifs tout l’été 2024 à Baumanière, l’artiste Baussenque vous invite à découvrir son art lors des vacances scolaires de fin d’année à la Galerie la Cure

EN SAVOIR PLUS

Des chocolats haut-de-gamme pour Noël

Découvrez notre gamme de chocolats de Noël haut-de-gamme à la Chocolaterie Baumanière.
Cette année, c’est une gamme de chocolats de Noël ludique et nostalgique que le Chef vous propose.
Nos gourmandises raviront petits et grands pour des moments de partage d’exception.

❝ Trésors du temps, plaisirs du temps, nostalgie des jeux d’antan, jeux d’autrefois qui amènent la magie de Noël sur la table. Des chocolats intemporels et gourmands.
Jouez et régalez-vous ! ❞

Brandon Dehan

Chef pâtissier à L’Oustau de Baumanière, 3* Michelin

La collection de Noël de la Chocolaterie Baumanière se compose également du Calendrier de l’Avent et de la Bûche « Puzzle » création originale de notre Chef Pâtissier Brandon Dehan, à l‘Oustau de Baumanière.

🛍️ Disponible en Click and Collect ou livraison en France métropolitaine.
N’attendez plus, précommandez vos chocolats de Noël dès à présent sur la boutique en ligne !

🚚 Frais de livraison réduits et offerts à partir de 70€ d’achat de chocolats avec le code choco70

– ÉDITION LIMITÉE –

Le Chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière***, Brandon Dehan, vous propose un dessert de Noël qui vous  invite à replonger dans l’émerveillement de votre enfance avec un dessert de Noël qui éveille les sens et les souvenirs : une bûche ludique, inspirée des puzzles en bois qui animaient nos jeux d’antan. Chaque pièce à assembler est une promesse de douceur et de gourmandise, où se mêlent créativité et plaisir partagé.

Un croustillant à la cacahuète, un biscuit au chocolat, un crémeux chocolat, un praliné cacahuète, et une mousse caramel vanille fève de tonka… Des saveurs gourmandes à partager entre petits et grands.
A vous de disposer les 8 pièces du puzzle sur votre gâteau !

A emporter uniquement – 8 parts
Tarif : 100€ la bûche

A commander à la chocolaterie Baumanière ou sur le site www.baumaniereboutique.fr  jusqu’au 29 décembre. A retirer à la chocolaterie les 23/24 et 25 décembre au matin ou les 27/28/29/30/31 au matin uniquement.

 Les lundis 6, 13 et 20 janvier 2025, vivez une immersion unique et un moment de partage privilégié avec Glenn Viel & ses équipes le temps d’un atelier suivi d’un déjeuner.

Ces 3 lundis du mois de janvier, pénétrez l’univers du restaurant trois étoiles Michelin de l’Oustau de Baumanière et rejoignez Glenn Viel et ses équipes le temps d’un atelier de votre choix selon votre envie.

Au programme :

> Dès 8h30 : Le Chef Glenn Viel vous accueille pour commencer cette journée de partage avec un instant café-viennoiserie.

> 9h00 : rejoignez votre atelier ; Glenn rendra visite aux participants sur chacun des ateliers de la matinée pour un moment d’exception dans l’échange et la convivialité.

> 12h00 : A l’issu de votre atelier, partagez un déjeuner servi en table collégiale à l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef Glenn Viel vous propose de suivre un atelier au choix (DERNIÈRES DISPONIBILITÉS !!!) :

• Atelier de cuisine – !!! COMPLET !!!
• Atelier de pâtisserie – !!! COMPLET !!!
• Atelier d’œnologie 🍷
• Atelier de boulangerie – !!! COMPLET !!!
• Atelier de viennoiserie
• Atelier de chocolaterie

🍷L’atelier d’oenologie : vous aurez le plaisir de déguster quelques flacons des domaines renommés :

• Domaine de Trévallon
• Domaine Georges Roumier
• Domaine de la Grange des Pères
• Domaine des Comtes Lafon
• Jean-Louis Chave
• Domaine Dagueneau

650€/personne (offre incluant l’accueil + un atelier de votre choix + le déjeuner en 7 temps – boissons comprises + un souvenir personnalisé)

Uniquement les lundis 6/13/20 janvier 2025
• Sur réservation et selon disponibilité.
• Règlement à la réservation.
• Nombre de places limitées.
• Non annulable et non remboursable.

 RÉSERVATIONS :

• Par mail : en mentionnant le lundi choisi ( lundis 6/13/20 janvier 2025) et le choix de votre atelier.

• Par téléphone au 04 90 54 33 07 – choix 1 puis 2.

OPTIONS SÉJOUR :
Vivez l’expérience intégrale Baumanière en arrivant la veille ou en prolongeant cette journée d’immersion par une nuit en séjournant dans l’une des 53 chambres de notre domaine à un tarif exclusif uniquement valable pour les participants aux cours :

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT SANS DINER :

• Nuit en chambre double petits-déjeuners inclus
  249€ pour 2 personnes

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT ET DINER

• Nuit en chambre luxe / petits-déjeuners / le Diner menu  signature « 1987, Menu Légumes » à l’Oustau de Baumanière (Hors boissons)
  609€ pour 2 personnes (Possibilité sur place du choix du menu Flânerie avec un supplément de 55€ par personne, ou du menu Ballade avec le supplément de 150€ par personne)

Valable le dimanche ou le lundi soir à partir du 5 au 20 janvier 2025

 Les lundis 6, 13 et 20 janvier 2025, vivez une immersion unique et un moment de partage privilégié avec Glenn Viel & ses équipes le temps d’un atelier suivi d’un déjeuner.

Ces 3 lundis du mois de janvier, pénétrez l’univers du restaurant trois étoiles Michelin de l’Oustau de Baumanière et rejoignez Glenn Viel et ses équipes le temps d’un atelier de votre choix selon votre envie.

Au programme :

> Dès 8h30 : Le Chef Glenn Viel vous accueille pour commencer cette journée de partage avec un instant café-viennoiserie.

> 9h00 : rejoignez votre atelier ; Glenn rendra visite aux participants sur chacun des ateliers de la matinée pour un moment d’exception dans l’échange et la convivialité.

> 12h00 : A l’issu de votre atelier, partagez un déjeuner servi en table collégiale à partir de à l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef Glenn Viel vous propose de suivre un atelier au choix :

• Atelier de cuisine – !!! COMPLET !!!
• Atelier de pâtisserie
• Atelier d’œnologie
• Atelier de boulangerie
• Atelier de viennoiserie
• Atelier de chocolaterie

650€/personne (offre incluant l’accueil + un atelier de votre choix + le déjeuner en 7 temps – boissons comprises + un souvenir personnalisé)

Uniquement les lundis 6/13/20 janvier 2025
• Sur réservation et selon disponibilité.
• Règlement à la réservation.
• Nombre de places limitées.
• Non annulable et non remboursable.

 RÉSERVATIONS :

• Par mail : en mentionnant le lundi choisi ( lundis 6/13/20 janvier 2025) et le choix de votre atelier.

• Par téléphone au 04 90 54 33 07 – choix 1 puis 2.

OFFRE SÉJOUR :
Vivez l’expérience intégrale Baumanière en arrivant la veille ou en prolongeant cette journée d’immersion par une nuit en séjournant dans l’une des 53 chambres de notre domaine à un tarif exclusif uniquement valable pour les participants aux cours :

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT SANS DINER :

• Nuit en chambre double / petits-déjeuners et atelier inclus
  1549€ pour 2 personnes 

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT ET DINER

• Nuit en chambre luxe / petits-déjeuners / Atelier / le Diner menu  signature « 1987, Menu Légumes » à l’Oustau de Baumanière (Hors boissons)
  1909€ pour 2 personnes
  
  (Possibilité sur place du choix du menu Flânerie avec un supplément de 55€ par personne, ou du menu Ballade avec le supplément de 150€ par personne)

Valable le dimanche ou le lundi soir à partir du 5 au 20 janvier 2025

Découvrez le savoir-faire et les créations du boulanger de l’Oustau de Baumanière le temps d’un cours de boulangerie.

Venez mettre la main à la pâte !
Gauthier vous fera découvrir ses créations et techniques de fabrication.
Repartez avec vos gourmandises !

 2 niveaux de cours :

• Niveau amateur pour une initiation découverte
• Niveau confirmé pour renforcer les connaissances et les techniques – Cours spécial Levain

>> Nous proposons 2 sessions chaque année, 1 au Printemps et 1 à l’Automne.
La sortie du calendrier Printemps est prévue courant février. 4 à 5 dates vous seront proposées, le samedi matin.
La sortie du calendrier Automne est prévue fin août. 4 à 5 dates vous seront proposées, le samedi matin.

📅 Consultez ici le programme Automne 2024

 Informations pratiques :
Cours collectif de 8 personnes
Tarif du cours : 150€ / personne
🥐 Cours de 8h00 à 12h00

Équipement :
Chaussures confortables et tenue décontractée conseillée

Réservation & Inscription : 04 90 54 56 52 ou par mail

Vous êtes bénéficiaire d’un bon cadeau « cours de boulangerie» ? N’oubliez pas de nous communiquer vos coordonnées (email et tél.) via le formulaire de contact ou par mail.