An enchanting break for one night or more…

From €762/2 people*

♥ For Valentine’s Day: enjoy a romantic getaway at Baumanière les Baux-de-Provence in an enchanting setting…

Share a gourmet moment for two and let yourself be charmed by the special Valentine’s Day menu concocted by Chef Michel Hulin.

From €762/2 people *

This offer includes for 2 people:

• One night in a Classic double room*

• A Valentine’s Day dinner served at La Cabro d’Or restaurant (excluding drinks)

• A complimentary glass of Baumanière Champagne as an aperitif

• Breakfast

Offer valid only from Wednesday 11 to Sunday 15 February 2026 inclusive, subject to reservation and availability.

* Offer available on all our room categories

> A second night? Take advantage of our special, one-off rate for a second night at €279 – breakfast included. Contact us by email.

💆 Spa Offer: DUO Treatment
Only from Thursday 12 to 22 February 2026

Take advantage of this opportunity to pamper yourselves as a couple with a relaxing 60-minute tailor-made massage at our Baumanière Spa.

€300 for two people (instead of €330) – in adjoining treatment rooms

• 45 minutes’ access to the sauna and steam room

• 60-minute tailor-made relaxing massage for two in adjoining treatment rooms

Book on +33 4 90 54 24 67 or [email protected]

A partir de 489€ / personne 

Location de salle équipée offerte.

> Prestation comprenant par participant :

– Séminaire selon mise en place souhaitée
– 2 pauses gourmandes
– Une activité au choix parmi nos expériences signature (Spectacle aux Carrières des Lumières, atelier dégustation des vins Baumanière, apéro-pétanque dans les jardins, dégustation d’huiles d’olive, randonnée VTT…etc)
– Diner “Menu Découverte” au restaurant la Cabro d’Or – boissons incluses ( 2 verres de vin – eau – café)
– Une nuitée avec petit-déjeuner

Offre valable du lundi au jeudi

Les + Baumanière :

Réservez à vos collaborateurs un accueil personnalisé à l’effigie de votre entreprise parmi une sélection gourmande par la chocolaterie Baumanière

Team-Building : retrouvez nos expériences signatures et faites vivre à vos hôtes des moments uniques inoubliables à votre image.

For any event planned from Wednesday to Sunday in October and November 2025:

*** Business Full Experience ***
From €480 per person

Free rental of equipped room including 2 coffee breaks

> Services included per participant:
– Gourmet dinner at La Cabro d’Or restaurant – Aperitif and drinks included (champagne – 3 glasses of wine – water – coffee)
– One free ticket to Les Carrières des Lumières for the new 2025 show “Monet – Impression, Sunrise”
– One night’s accommodation with breakfast

*** Business Lunch Experience ***
From €198 per person

Free rental of equipped room including 2 coffee breaks

> Services included per participant:
– Gourmet lunch at La Cabro d’Or restaurant – Aperitif and drinks included (champagne, 2 glasses of wine, water, coffee)
– Free admission to the Carrières des Lumières for the new 2025 show “Monet – Impression soleil levant”

Baumanière extras:
Treat your employees to a personalized welcome in your company’s image with a selection of gourmet treats from the Baumanière chocolate factory

Team building: discover our signature experiences and give your guests unique, unforgettable moments that reflect your image.

Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, et son équipe vous ont concocté une galette des rois savoureuse et gourmande pour commencer cette nouvelle année 2026 : un délicat feuilletage qui renferme une exquise frangipane aux saveurs de Provence : amande, huile d’olive et fleur d’oranger…
Une galette comme un clin d’œil à la traditionnelle pompe à huile provençale, à découper et à manger à même les doigts !

A commander dès maintenant sur notre e-boutique 

La Galette Baumanière – 7 parts – 45€

A retirer en boutique du vendredi au dimanche à partir du 2 au 25 janvier 2026 à partir de 11h00.

Nos galettes étant fraichement fabriquées le jour du retrait selon les commandes reçues, il est donc nécessaire de commander minimum 48 heures à l’avance.

Lundi 19 Janvier 2026 : l’Odyssée BZH*, de la Bretagne à la Provence …

*Bretonne

Séjour d’exception !

• Un menu en 10 temps où les produits de la mer seront sublimés par les chefs – Accord Mets & Vins inclus.
• Une nuitée avec petits déjeuners.

Tarif : A partir de 1685€* pour 2 personnes

*en chambre classique

Un plateau de 7 chefs bretons réunis par l’amitié et le goût du partage

Sous le ciel clair des Alpilles, un vent d’Ouest venu du large soufflera sur l’Oustau de Baumanière.

Pour une soirée unique, le chef trois étoiles Glenn Viel réunit à sa table plusieurs de ses amis chefs, tous originaires de la Bretagne, pour célébrer ce qui relie leurs terroirs : la force du vivant, la vérité des produits, et cette cuisine d’émotion qui traverse les régions et les saisons.

Le 19 janvier 2026, Baumanière accueillera un cercle de talents venus façonner une expérience gastronomique inédite, où l’énergie iodée de la côte bretonne s’harmonisera avec l’intensité solaire de la Provence.

Prolongez cet instant par une nuitée bienfaisante dans l’une de nos chambres incluant le petit-déjeuner.

Aux côtés du Chef éxécutif Glenn Viel & Brandon Dehan, le chef pâtissier, de l’Oustau de Baumanière aux 3 ★★★ Michelin, se retrouveront :

• Christian Le Squer – Le Cinq, Paris ★★★
• Olivier Bellin – L’Auberge des Glazicks, Plomodiern, ★★
• Ronan Kervarrec – Maison Kervarrec, Saint-Grégoire, ★★
• Yoann Conte, ★★
• Gaël Orieux – Auguste, Paris, ★
• Christophe Adam – Chef pâtissier et fondateur de L’Éclair de Génie

Sur réservation et selon disponibilité.
Nombre de places limité.

[email protected] – Téléphone 04 90 54 33 07

A sweet interlude in Provence

A charming, gourmet break in the heart of the Alpilles for a cosy winter.

> From €499 */2 people with dinner at La Cabro d’Or
1 night with breakfast / 1 dinner with Chef Michel Hulin’s menu at La Cabro d’Or

*Price for 2 people with upgrade to a luxury room

This package includes for 2 people:
• One night in a double room
• Breakfast
• Dinner with a unique 3-course menu (starter, main course, dessert) created by Chef Michel Hulin at La Cabro d’Or restaurant (excluding drinks) – Gourmet Menu option available (5-course menu – €35 supplement per person).

> From €999 */2 people with dinner at L’Oustau de Baumanière***
1 night with breakfast / 1 dinner with the Ballade menu at L’Oustau de Baumanière by Chef Glenn Viel.

*Price for 2 people with upgrade to a luxury room

This package includes for 2 people:
• One night in a double room
• Breakfast
• Dinner with the Ballade menu (10-course menu) at L’Oustau de Baumanière (excluding drinks) by Glenn Viel

Would you like a more spacious room?
€50 supplement for a Junior Suite
€150 supplement for a Suite

This offer is available by reservation only and subject to availability:

• Valid until 25 January 2026 for L’Oustau de Baumanière, excluding Saturdays, and until 27 March 2026 for La Cabro d’Or on weekends, subject to availability

• La Cabro d’Or is closed on Mondays and Tuesdays. – Closed for holidays from 3 January to 6 February 2026
• Weekly closure of L’Oustau de Baumanière: Tuesday, Wednesday and Thursday – Closed for holidays from 25 January to 5 March 2026

Our rates are subject to change depending on the dates and categories selected. Reservations can be cancelled up to 7 days before your arrival.

Take the opportunity to discover Baumanière and its gastronomy

Book dinner at one of our restaurants and enjoy a room at an exceptional price with complimentary breakfast and a room upgrade.

Special rate: €279 for a double room for two people.

This offer* includes the following for two people:

👨‍🍳 A table reservation at La Cabro d’Or restaurant or L’Oustau de Baumanière ***(dinner at extra cost)
🛏️ One night in a double room with a complimentary upgrade to a luxury room
🥐 Complimentary breakfast

This offer is available by reservation only, depending on the opening dates of our establishments and subject to availability, from 5 January to 31 March 2026.

• At L’Oustau de Baumanière:

IN JANUARY – From 1st to 25th January, excluding Saturdays (except Saturdays 3rd and 10th January 2026)
IN MARCH – From 1st to 31st March, excluding Fridays and Saturdays

• At La Cabro:

IN FEBRUARY & MARCH – From 6 February to 31 March, excluding Saturdays (and excluding 14 February)

Monday 19 January 2026: the Odyssée BZH*, from Brittany to Provence…

A 10-course menu where seafood will be enhanced by the chefs.
Price: €700 per person – Food and wine pairing included.

*Breton

A group of Breton chefs united by friendship and a love of sharing
Under the clear skies of the Alpilles, a westerly wind from the sea will blow over the Oustau de Baumanière.

For a unique evening, three-star chef Glenn Viel will gather several of his chef friends, all from Brittany, at his table to celebrate what connects their terroirs: the power of life, the authenticity of the ingredients, and this emotional cuisine that transcends regions and seasons.

On 19 January 2026, Baumanière will welcome a circle of talented chefs who will create a unique gastronomic experience, where the salty energy of the Breton coast will harmonise with the sunny intensity of Provence.

Alongside Executive Chef Glenn Viel & Brandon Dehan, pastry chef at the Oustau de Baumanière, awarded 3 ★★★ Michelin, will be joined by:

• Christian Le Squer – Le Cinq, Paris ★★★
• Olivier Bellin – L’Auberge des Glazicks, Plomodiern, ★★
• Ronan Kervarrec – Maison Kervarrec, Saint-Grégoire, ★★
• Yoann Conte, ★★
• Gaël Orieux – Auguste, Paris, ★
• Christophe Adam – Pastry chef and founder of L’Éclair de Génie

Reservations required and subject to availability.
Limited number of places.

[email protected] – Telephone 04 90 54 33 07

With the festive season fast approaching, we have created an enchanting gourmet treat featuring chocolate and the scents of Christmas.

Come and discover our creations: homemade grand cru hot chocolate in two textures and seasonal sweet spice treats. Alaïs Vaubourg, pastry chef at La Cabro d’Or, invites you on a journey beneath the bark of olive trees, through meringue-topped blackcurrant leaves and on to traditional Christmas biscuits.

• Throughout December until 3 January 2026, Wednesday to Sunday (except 14 December), then Tuesday to Sunday during the Christmas holidays.

• From 4pm to 5.30pm

• Enchanted afternoon snack at La Cabro d’Or restaurant
€45/person
Includes: homemade hot chocolate, 2 desserts, 3 Christmas shortbread biscuits.

• Also available as a spa treatment package (subject to spa availability):
30-minute relaxing massage
+ afternoon snack at La Cabro d’Or from €150

By reservation only and subject to availability.
Reservations on 04 90 54 33 07 or by email.

Vivez Noël en Provence

Les fêtes de fin d’année sont une période magique pour découvrir les richesses culturelles, gastronomiques et festives de la Provence.

Depuis l’Hôtel de Baumanière, joyau niché au cœur des Alpilles, partez à la découverte des activités et festivités qui illuminent la région. Que vous soyez en quête de traditions provençales, de marchés de Noël enchanteurs ou de paysages hivernaux à couper le souffle, les Baux-de-Provence et ses alentours sauront vous émerveiller.

Les Marchés de Noël en Provence

Marché de Noël des Baux-de-Provence

• Dates : Généralement de début décembre à fin décembre.
• Lieu : Place centrale des Baux-de-Provence.
• À ne pas manquer : Artisanat local, santons de Provence, décorations faites main, et dégustations de spécialités (calissons, nougats, vin chaud).
• Ambiance : Un cadre féerique avec des lumières scintillantes et des chants de Noël.

Marché de Noël d’Arles

• Dates : Tout le mois de décembre.
• Lieu : Place de la République, Arles.
• À ne pas manquer : Ateliers pour enfants, concerts, et produits du terroir.

Evénements Culturels et Festifs

Les Santonniers d’Aubagne

• Dates : Exposition permanente en décembre.
• Lieu : Aubagne, à 45 minutes des Baux-de-Provence.
• À ne pas manquer : Découverte des santons, figurines emblématiques de la crèche provençale, et ateliers de fabrication.

Concerts et Spectacles

• Festival des Lumières : Illuminations et projections artistiques sur les monuments historiques des Baux-de-Provence.
• Concerts de Noël : Églises et salles de concert de la région accueillent des chorales et orchestres pour des soirées magiques.

 Activités en Plein Air

Randonnées dans les Alpilles

• Parcours : Sentiers balisés autour des Baux-de-Provence, avec des vues imprenables sur les paysages enneigés.
• Conseil : Optez pour une randonnée au coucher du soleil pour profiter des lumières dorées de l’hiver.

Balades à Vélo

• Location : Vélos disponibles en location à la demande à l’Hôtel de Baumanière

Itinéraire : Découvrez les oliveraies et vignobles de la région, même en hiver.

Domaines viticoles
Visitez les caves des Baux-de-Provence pour déguster des vins rouges et rosés, parfaits pour accompagner les repas de fête.

Traditions Provençales

La Crèche de Noël

• À voir : Crèches monumentales dans les églises et villages, comme celle de l’église Saint-Vincent aux Baux-de-Provence.
• Ateliers : Participez à des ateliers pour créer votre propre crèche ou santon.

Les Treize Desserts

• Tradition : Un assortiment de 13 desserts symbolisant le Christ et les 12 apôtres, servi après le repas de Noël.

Délices de fêtes

• La chocolaterie de Baumanière et ses créations de Noël 

Noël à Baumanière rime aussi avec gourmandise et savoir-faire artisanal. Chaque année, notre Chocolaterie Baumanière vous surprend avec des créations uniques, imaginées spécialement pour les fêtes. Nos chocolatiers, passionnés et créatifs, revisitent les grands classiques de la pâtisserie provençale et les mariages audacieux de saveurs pour vous offrir des chocolats d’exception

-> 🍫 A DÉCOUVRIR

Comment fête t-on Noël en Provence ?

Le Blé de la Sainte-Barbe

La Sainte-Barbe est considérée comme le début officiel des fêtes de fin d’année en Provence.

• Origine : Une coutume ancestrale consistant à faire germer du blé dans trois coupelles (symbolisant la Trinité) entre le 4 et le 25 décembre.
• Signification :
• Si le blé pousse bien et droit, c’est un signe de prospérité et de bonne récolte pour l’année suivante.
• Si le blé ne pousse pas, cela annonce des difficultés.
• Rituel :
• On place les graines de blé sur du coton humide, dans des assiettes ou des coupelles.
• On les arrose chaque jour jusqu’à Noël.
• Le blé germé est ensuite utilisé pour décorer la crèche ou la table du Réveillon.

 La Crèche de Noël (Santons)

• Origine : La crèche provençale, ou “crèche napolitaine”, est une tradition remontant au XVIIIe siècle. Elle représente la Nativité, mais aussi la vie quotidienne en Provence.
• Les Santons : Petites figurines en argile peinte, fabriquées artisanalement, représentant la Sainte Famille, les bergers, les animaux, mais aussi des personnages typiques de la région (le boulanger, la poissonnière, le tambourinaire, etc.).
• Où les voir : Dans les églises, les maisons, et surtout lors des expositions de santonniers (comme à Aubagne ou Marseille).
• Ateliers : De nombreux villages organisent des ateliers pour fabriquer ses propres santons.

Le Gros Souper

• Date : Le 24 décembre, avant la Messe de Minuit.
• Origine : Un repas maigre (sans viande), symbolisant la sobriété avant la fête.
• Menu traditionnel :
• Soupe à l’ail
• Morue
• Légumes de saison
• Huile d’olive et pain
• Signification : Ce repas est suivi de la Messe de Minuit, puis du Réveillon, plus festif.

La Messe de Minuit

• Ambiance : Les églises sont décorées de lumières et de crèches. Les fidèles se rassemblent pour chanter des cantiques en provençal.
• Particularité : Dans certains villages, la messe est accompagnée de musiques traditionnelles (galoubets, tambourins).

Les Treize Desserts

Les 13 desserts se composent de : la pompe à huile, les dattes, le nougat, calissons, quatre mendiants (les amandes, les figues, les raisins secs, les noix) , oreillettes, pate de coing, navettes, pain d’épices, orange.

• Nombre : 13 desserts, représentant le Christ et les 12 apôtres.
• Signification : Chaque dessert a une signification particulière (la pompe à l’huile symbolise la prospérité, les fruits secs la santé, etc.).

Les Chants et Musiques de Noël

• • Les Cantiques : Chants traditionnels en provençal, comme “Les Anges dans nos campagnes” ou “La Marche des Rois”.
  • Les Tambourinaires : Musiciens jouant du tambourin et du galoubet, animant les rues et les marchés.
  • Les Pastorales : Pièces de théâtre populaires racontant la Nativité, jouées dans les villages.
    

    Pourquoi ces Traditions sont-elles si Importantes ?

    Noël en Provence est une fête familiale, conviviale et profondément ancrée dans la culture locale. Les traditions (comme les santons, les 13 desserts ou le Gros Souper) sont transmises de génération en génération, créant un lien fort entre le passé et le présent. C’est aussi une période où l’on célèbre la générosité, la lumière et la chaleur humaine, malgré le froid hivernal.