Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.

À Baumanière, Jean André Charial, Glenn Viel et Brandon Dehan accueillent Yannick Alléno, Ben Abdallah Bessem, Mauro Colagreco, Yoann Conte, Pierre Gagnaire, Alexandre Mazzia, Gaël et Mickaël Tourteaux.

Juste pour le plaisir de passer une journée tous ensemble en cuisine, et de proposer repas à partager avec leurs convives le mardi 21 janvier, au déjeuner ou au dîner.

800€/personne – Menu en 10 temps servi avec accord mets-vins.
Réservations soumises à Empreinte Bancaire

JE RÉSERVE 

A quelques jours des fêtes, notre Chef boulanger Gauthier Denis et son équipe de la Boulangerie-Viennoiserie de l’Oustau de Baumanière*** ont reçu le Trophée Fou de Pâtisserie venant récompenser leur création boulangère “Les Baux Citron”. Cette création est à retrouver sur la table du petit déjeuner de l’Oustau de Baumanière. C’est aussi le fruit d’un travail d’équipe rondement mené.

From €1210 for 2 people* at La Cabro d’Or
From €1800 for 2 people* at L’Oustau de Baumanière

Let yourself be carried away by the magic of the setting and recharge your batteries as a family in the heart of Provence for an unforgettable Christmas.

Our 2 restaurants will delight you:
La Cabro d’Or
L’Oustau de Baumanière, our 3* Michelin gourmet restaurant.

Celebrate New Year’s Eve at La Cabro d’Or with a special Christmas dinner concocted by chef Michel Hulin!

From €1210 for 2 people*.

⭐ Celebrate New Year’s Eve at the Oustau de Baumanière with chef Glenn Viel’s three-star dinner. A savoury journey full of surprises awaits you. It’s also the perfect time to discover the finest treasures of Baumanière’s cellar!

From €1800 for 2 people*

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This offer includes for two people :

– Two nights’ accommodation
– Breakfast each day
– Christmas Eve dinner with the special Christmas menu at the Cabro d’Or or the Oustau de Baumanière 3*** Michelin (drinks not included), according to your choice.

*Offer valid only from 23/12/2024 to 26/12/2024, subject to booking and availability. Price varies according to dates chosen, room category and table selected.

Possibility of booking a third night with a 50% discount from the Junior Suite.
Contact us for further information: +33 4 90 54 33 07 or by mail [email protected]

Take advantage of your stay to visit the surrounding area. Escape into the rocky landscape of the Alpilles and admire the last rays of sunshine. There’s still time to take in the magnificent artistic sound and light projection of the Carrières de Lumières in this atypical location, to discover the show on Egypt.

Step back in time and rediscover the Egypt of the Pharaohs through the masterpieces of this mythical civilisation.

The listed village of Les Baux-de-Provence offers a programme of festivities that will bring ancestral traditions and customs to life.

The listed village of Les Baux-de-Provence offers a programme of festivities for young and old that will bring ancestral traditions and customs to life:

The living cot, the pastrage ceremony and the midnight mass are not-to-be-missed events and will leave young and old with unforgettable moments of emotion.

The aubade ceremony: since the 16th century, this custom has been preserved by the shepherds of the Vallée des Baux. The Bayle and his herd parade through the streets of the village. The drummers play, the Arlésiennes and the Mireilles dance the farandole.

Cyanotype workshops and exhibition by artist Anne Bonnefon: Offering creative workshops throughout the summer of 2024 at Baumanière, the Baussenque artist invites you to discover her art during the school holidays.

Premium chocolates for Christmas

Discover our range of top-of-the-range Christmas chocolates at Chocolaterie Baumanière.
This year, the Chef has created a range of Christmas chocolates that are both playful and nostalgic.
Our treats are sure to delight young and old alike, making for exceptional moments of sharing.

‘Treasures of time, pleasures of time, nostalgia for games of yesteryear, games of yesteryear that bring the magic of Christmas to the table. Timeless, gourmet chocolates.
Play and enjoy! ’

Brandon Dehan

Head pastry chef at L’Oustau de Baumanière, 3* Michelin

The Chocolaterie Baumanière Christmas collection also includes the Advent Calendar and the ‘Puzzle’ log, an original creation by our Head Pastry Chef Brandon Dehan at L’Oustau de Baumanière.

🛍️ Available by Click and Collect or delivery in mainland France.
Don’t wait any longer, pre-order your Christmas chocolates now on the online shop!

🚚 Discounted and free delivery on purchases of €70 or more with the code choco70 (Delivery only in France)

– LIMITED EDITION –

The pastry chef of the Oustau de Baumanière***, Brandon Dehan, has created a Christmas dessert that invites you to return to the wonder of your childhood with a Christmas dessert that awakens the senses and the memories: a playful log, inspired by the wooden puzzles that brought our games of yesteryear to life. Each piece is a promise of sweetness and indulgence, a blend of creativity and shared pleasure.

A peanut crunch, a chocolate biscuit, a creamy chocolate, a peanut praline, and a caramel vanilla tonka bean mousse… Gourmet flavours to share with young and old alike.
It’s up to you to arrange the 8 pieces of the puzzle on your cake!

Takeaway only – 8 portions
Price: €100 per log

Order from the Baumanière chocolate factory or www.baumaniereboutique.fr before 20th December. To be collected from the chocolate factory on the morning of 23 / 24 and 25 December.

The “Gitano Family” musical group will provide the entertainment for this convivial brunch, for an exceptional moment.

145 per person, drinks included

Brandon Dehan presents his new creation: The “Orphée” Christmas Log!

Booking from December 15th.
By phone from Monday to Friday at 04 90 54 56 52 or by email at [email protected]
Order to be collected on site.

In 1959, almost 60 years ago, Jean Cocteau settled in Baumanière to shoot “Le testament d’Orphée” in the quarries of Les Baux de Provence. He had given to Raymond Thuilier, the founder of the Oustau de Baumanière, a drawing to thank him for welcoming him in his property.

The design became emblematic of our house and Brandon Dehan, our Pastry Chef imagined a Christmas log as a Rock des Baux engroved with the drawing of Jean Cocteau.

Brandon Dehan suggests you to share this story with your friends and family at your table for your end-of-year celebrations.

Crispy with roasted chestnuts, brown biscuit, cooked-raw pineapple confit, creamy vanilla from Madagascar and chestnut mousse will awaken your taste buds to finish off your festive meal.

“Orphée” Christmas log
€60 for 6 people

 Les lundis 6, 13 et 20 janvier 2025, vivez une immersion unique et un moment de partage privilégié avec Glenn Viel & ses équipes le temps d’un atelier suivi d’un déjeuner.

Ces 3 lundis du mois de janvier, pénétrez l’univers du restaurant trois étoiles Michelin de l’Oustau de Baumanière et rejoignez Glenn Viel et ses équipes le temps d’un atelier de votre choix selon votre envie.

Au programme :

> Dès 8h30 : Le Chef Glenn Viel vous accueille pour commencer cette journée de partage avec un instant café-viennoiserie.

> 9h00 : rejoignez votre atelier ; Glenn rendra visite aux participants sur chacun des ateliers de la matinée pour un moment d’exception dans l’échange et la convivialité.

> 12h00 : A l’issu de votre atelier, partagez un déjeuner servi en table collégiale à l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef Glenn Viel vous propose de suivre un atelier au choix (DERNIÈRES DISPONIBILITÉS !!!) :

• Atelier de cuisine – !!! COMPLET !!!
• Atelier de pâtisserie – !!! COMPLET !!!
• Atelier d’œnologie 🍷
• Atelier de boulangerie – !!! COMPLET !!!
• Atelier de viennoiserie
• Atelier de chocolaterie

🍷L’atelier d’oenologie : vous aurez le plaisir de déguster quelques flacons des domaines renommés :

• Domaine de Trévallon
• Domaine Georges Roumier
• Domaine de la Grange des Pères
• Domaine des Comtes Lafon
• Jean-Louis Chave
• Domaine Dagueneau

650€/personne (offre incluant l’accueil + un atelier de votre choix + le déjeuner en 7 temps – boissons comprises + un souvenir personnalisé)

Uniquement les lundis 6/13/20 janvier 2025
• Sur réservation et selon disponibilité.
• Règlement à la réservation.
• Nombre de places limitées.
• Non annulable et non remboursable.

 RÉSERVATIONS :

• Par mail : en mentionnant le lundi choisi ( lundis 6/13/20 janvier 2025) et le choix de votre atelier.

• Par téléphone au 04 90 54 33 07 – choix 1 puis 2.

OPTIONS SÉJOUR :
Vivez l’expérience intégrale Baumanière en arrivant la veille ou en prolongeant cette journée d’immersion par une nuit en séjournant dans l’une des 53 chambres de notre domaine à un tarif exclusif uniquement valable pour les participants aux cours :

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT SANS DINER :

• Nuit en chambre double petits-déjeuners inclus
  249€ pour 2 personnes

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT ET DINER

• Nuit en chambre luxe / petits-déjeuners / le Diner menu  signature “1987, Menu Légumes” à l’Oustau de Baumanière (Hors boissons)
  609€ pour 2 personnes (Possibilité sur place du choix du menu Flânerie avec un supplément de 55€ par personne, ou du menu Ballade avec le supplément de 150€ par personne)

Valable le dimanche ou le lundi soir à partir du 5 au 20 janvier 2025

 Les lundis 6, 13 et 20 janvier 2025, vivez une immersion unique et un moment de partage privilégié avec Glenn Viel & ses équipes le temps d’un atelier suivi d’un déjeuner.

Ces 3 lundis du mois de janvier, pénétrez l’univers du restaurant trois étoiles Michelin de l’Oustau de Baumanière et rejoignez Glenn Viel et ses équipes le temps d’un atelier de votre choix selon votre envie.

Au programme :

> Dès 8h30 : Le Chef Glenn Viel vous accueille pour commencer cette journée de partage avec un instant café-viennoiserie.

> 9h00 : rejoignez votre atelier ; Glenn rendra visite aux participants sur chacun des ateliers de la matinée pour un moment d’exception dans l’échange et la convivialité.

> 12h00 : A l’issu de votre atelier, partagez un déjeuner servi en table collégiale à partir de à l’Oustau de Baumanière, 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef Glenn Viel vous propose de suivre un atelier au choix :

• Atelier de cuisine – !!! COMPLET !!!
• Atelier de pâtisserie
• Atelier d’œnologie
• Atelier de boulangerie
• Atelier de viennoiserie
• Atelier de chocolaterie

650€/personne (offre incluant l’accueil + un atelier de votre choix + le déjeuner en 7 temps – boissons comprises + un souvenir personnalisé)

Uniquement les lundis 6/13/20 janvier 2025
• Sur réservation et selon disponibilité.
• Règlement à la réservation.
• Nombre de places limitées.
• Non annulable et non remboursable.

 RÉSERVATIONS :

• Par mail : en mentionnant le lundi choisi ( lundis 6/13/20 janvier 2025) et le choix de votre atelier.

• Par téléphone au 04 90 54 33 07 – choix 1 puis 2.

OFFRE SÉJOUR :
Vivez l’expérience intégrale Baumanière en arrivant la veille ou en prolongeant cette journée d’immersion par une nuit en séjournant dans l’une des 53 chambres de notre domaine à un tarif exclusif uniquement valable pour les participants aux cours :

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT SANS DINER :

• Nuit en chambre double / petits-déjeuners et atelier inclus
  1549€ pour 2 personnes 

=> OFFRE AVEC HÉBERGEMENT ET DINER

• Nuit en chambre luxe / petits-déjeuners / Atelier / le Diner menu  signature “1987, Menu Légumes” à l’Oustau de Baumanière (Hors boissons)
  1909€ pour 2 personnes
  
  (Possibilité sur place du choix du menu Flânerie avec un supplément de 55€ par personne, ou du menu Ballade avec le supplément de 150€ par personne)

Valable le dimanche ou le lundi soir à partir du 5 au 20 janvier 2025