Une parenthèse printanière en Provence

A partir de 519€/2 personnes avec  dîner à La Cabro d’Or
1 nuit avec petit déjeuner / 1 dîner avec Menu du Chef à La Cabro d’Or

*Tarif pour 2 personnes sur la base d’une chambre luxe

Ce forfait inclut pour 2 personnes :
• Une nuit en chambre double
• Le Petit-déjeuner
• Le dîner avec menu unique élaboré par le Chef 3 plats (entrée-plat-dessert) au restaurant de La Cabro d’Or (hors boissons) – Option Menu Gourmandise possible (menu en 5 plats – supplément de 45€ par personne).

Envie d’une chambre plus spacieuse ?
Supplément de 50€ pour une Junior Suite
Supplément de 150€ pour une Suite

Cette offre est disponible uniquement sur réservation et selon disponibilités :

• Valable jusqu’au 17 avril 2025
• A partir de la chambre Luxe
• Hors week-end de Pâques

• Fermeture hebdomadaire de la Cabro d’Or : le lundi et le mardi

Nos tarifs sont soumis à une variation selon les dates et catégories sélectionnées. Réservation annulable jusqu’à J-7 avant votre arrivée.

Les amateurs de chocolat seront comblés cette année par les créations inédites de la chocolaterie de Baumanière. Sous l’impulsion du chef pâtissier Brandon Dehan et de la cheffe chocolatière Justine Berger, la Maison signe une collection de Pâques où le savoir-faire artisanal rencontre l’élégance et la gourmandise.

 Une collection inspirée, entre tradition et créativité

Dans le respect des valeurs chères à Baumanière, les chefs ont imaginé des pièces chocolatées qui conjuguent générosité et précision. Œufs, fritures et douceurs en chocolat prennent des allures d’œuvres d’art, jouant sur les textures et les saveurs pour une expérience gustative inoubliable.

Cette collection rend aussi hommage à l’artisanat local et notamment à la vannerie, en clin d’œil aux artisans de Vallabrègues comme Daniel Benibghi, l’artisan vannier qui collabore avec les chefs de l’Oustau, notamment pour le plat de la volaille en vessie.

 Les créations de Pâques 2025

• Œuf signature par Brandon Dehan « L’œuf et la poule » : Un œuf tressé et garni – 50€
• Œuf praliné : Un intemporel revisité avec finesse – 30€
• Œuf sablé : Une alliance exquise entre croquant et fondant – 20€
• Pâte à tartiner gianduja : L’essence même de la gourmandise, à déguster sans modération – 12,50€
• Friture de petits œufs : Une délicate sélection 22€
• La Collection : Une sélection exclusive réunissant l’œuf signature, l’œuf sablé, la pâte à tartiner et la friture – Pour une immersion totale dans l’univers chocolaté de Baumanière – 90€

A commander dès le 20 mars sur notre e-boutique : www.baumaniereboutique.fr

Rendez-vous à la boutique-chocolaterie dès le 1er avril au pied du village des Baux, face à l’Oustau de Baumanière de 9h30 à 18h00. (Fermeture hebdomadaire les mercredis et jeudis)

Découvrez l’Expérience Unique de Baumanière en Provence au Cœur des Alpilles

Situé au pied d’un des plus beaux villages de France : Les Baux-de-Provence, Baumanière, hôtel de luxe avec piscine en Provence, incarne l’excellence de l’hôtellerie en Provence. Entre raffinement, nature et bien-être, notre établissement cinq étoiles vous invite à un séjour inoubliable. Pour une expérience de détente absolue sous le soleil méditerranéen, profitez d’un hôtel de luxe avec piscine en Provence.

Le temps de votre séjour, offrez-vous une parenthèse de détente et de raffinement dans l’une de nos trois superbes piscines, nichées dans un cadre naturel idyllique.

Un Hôtel avec Trois Piscines en Provence, pour Tous les Instants de Détente

Une Piscine raffinée au Cœur du Domaine

La piscine mythique de l’Oustau Baumanière a notamment accueilli d’illustres personnalités (Le chanteur Antoine, Le Président Truman et bien d’autres …). Située au sein de la maison fondatrice de Baumanière, c’est un véritable havre de paix avec une vue imprenable sur le village et son château.

Bordée de transats confortables et entourée d’un paysage minéral et verdoyant, ce vaste bassin offre un cadre intimiste et relaxant pour un bain de fraîcheur après une journée de découvertes en Provence.

Aux beaux jours, vous pouvez également y passer une journée en vous restaurant au bord de l’eau. Une carte spéciale vous est proposée avec de belles assiettes fraiches et légères.

La Piscine de la Cabro d’Or : Un Espace de détente familial

Située près de notre restaurant La Cabro d’Or, cette seconde piscine est idéale pour une journée de détente absolue en famille. Son cadre apaisant et son environnement naturel vous plongent dans l’atmosphère envoûtante des Alpilles.
Installez-vous et appréciez le doux chant des cigales tout en sirotant un cocktail rafraîchissant et la salade du chef au restaurant piscine.

Une troisième piscine à Baumanière : une intimité préservée

Notre troisième piscine, plus confidentielle, est réservée aux hôtes en quête de tranquillité. Dans un cadre feutré, ce petit cocon de verdure est un véritable havre de paix.
Toujours accompagné par le chant des cigales, profitez d’un espace privilégié idéal pour un moment de relaxation à l’abri des regards. Prélassez-vous sur les bains de soleil,  fermez les yeux et adoptez l’art de vivre en Provence !

Un Hôtel de Luxe avec piscine en Provence : entre Nature, Détente et Gastronomie

Des Chambres et Suites d’Exception

Baumanière propose une large gamme de chambres et suites, toutes décorées avec élégance et authenticité. Inspirées de l’architecture provençale, elles offrent un confort absolu et une vue imprenable sur les jardins et les paysages environnants.

Une Expérience Gastronomique Inégalée

Notre hôtel avec piscine en Provence est également une destination gastronomique de renom. Le restaurant L’Oustau de Baumanière, dirigé par le Chef triplement étoilé Glenn Viel, vous propose une cuisine d’exception, mettant en valeur les saveurs du terroir provençal. Pour une expérience plus champêtre, La Cabro d’Or, orchestrée par le Chef Michel Hulin, offre une cuisine généreuse et savoureuse.

Profitez des Activités Bien-être et Nature en Provence

Un Spa d’Exception pour une Relaxation Totale

Pour prolonger votre expérience bien-être, découvrez notre spa exclusif, où soins du corps, massages et rituels de beauté vous attendent dans un cadre raffiné et apaisant.

Des Activités en Pleine Nature

Baumanière est le point de départ idéal pour explorer la Provence. Randonnées dans les Alpilles, balades à vélo, visites des Baux-de-Provence et dégustations de vins dans les domaines voisins vous garantissent un séjour inoubliable.

Réservez Votre Séjour dans un Hôtel avec Piscine en Provence

et laissez-vous envoûter par la magie de Baumanière.

Chef Glenn Viel and his team welcome you back to the Oustau de Baumanière*** from the evening of 7 March 2025.
This is an opportunity to (re)discover the Chef’s exceptional dishes and his legendary menus such as the Menu “Une Ballade”, an ode to the legendary Baumanière tradition, combining authenticity and creativity. A journey for all the senses, in which the products are brought to the fore in the search for the best and most surprising flavours.

Our re-opening offer

Enjoy an intense experience with the new menu by Chef Glenn Viel, 3 Michelin stars at L’Oustau de Baumanière.
From €1159 for 2 people

In this season of renewal, always inspired by nature, Chef Glenn Viel offers you a real journey of the senses. The teams at L’Oustau will take you on a unique gastronomic experience.

Extend this culinary moment and let yourself be carried away by a stay at Baumanière Les Baux-de-Provence.
It’s also the perfect opportunity to discover the multimedia show at the Carrières des Lumières, an art & music immersion in an atypical setting.

Escape into the luminous rocky landscapes that surround you. In the heart of the Alpilles, experience the magic of taste and sight…

This Baumanière experience includes for 2 people :

– One night’s accommodation in a Luxury Terrace at Baumanière Les Baux-de-Provence
– breakfast
– Tasting Menu dinner “Une Ballade” at l’Oustau de Baumanière *** (drinks not included)
– Admission to the Carrières des Lumières

This offer is valid on reservation and subject to availability until 30 April 2025, excluding Saturdays and Easter weekends and excluding Wednesdays and Thursdays (when the restaurant is closed).

>>> Enjoy more space and benefit from our special supplement on our larger rooms:
Junior Suite (+€100) Suite (+€150) and Prestige Luxe (+€200)

Enjoy an intense experience with the new menu of Chef Glenn Viel, 3 Michelin stars at L’Oustau de Baumanière.
From €1159 for 2 people

In this season of renewal, always inspired by nature, Chef Glenn Viel offers you a real journey of senses.

Extend this culinary moment and let yourself be carried away by a stay at Baumanière Les Baux-de-Provence.
It is also the opportunity to discover the show of the Carrières des Lumières, for an art and music immersion in an atypical place.

Escape into the rocky and luminous landscapes that surround you. In the heart of the Alpilles, experience the magic of taste and sight…

This Baumanière experience includes for 2 people :

– One night in a Luxury Terrace at Baumanière Les Baux-de-Provence
– The breakfast
– Dinner “Une Ballade” Tasting Menu at the Oustau de Baumanière *** (excluding drinks)
– Entrance to the Carrières des Lumières

This offer is valid upon reservation and according to availability from March 8th to April 30th 2025, excluding Easter weekend and wednesday and thursday (weekly closure).

>>> Enjoy more space and benefit from our special supplement on our large rooms:
Junior Suite (+100€) Suite (+150€) and Prestige Luxe (+200€)

A sweet interlude in Provence

A charming, gourmet winter break in the heart of the Alpilles.

From €499*/2 people with dinner at La Cabro d’Or
1 night with breakfast / 1 dinner with Chef Michel Hulin’s Menu at La Cabro d’Or

*Price for 2 people based on a luxury room.

This package includes for 2 people :
• One night in a double room – breakfast
• Dinner with a unique 3-course menu prepared by Chef Michel Hulin (starter-main course-dessert) in La Cabro d’Or restaurant (drinks not included) – Gourmet Menu option available (5-course menu – supplement €35 per person).

Weekly closure of La Cabro d’Or: Mondays and Tuesdays
Annual closure from 5 to 31 January 2025

If you would like a more spacious room,
€50 supplement for a Junior Suite
€150 supplement for a Suite.

This offer is only available on reservation and subject to availability:

• Valid until 31 March 2025
• In February: excluding 14 & 15 February
• From 2 March: excluding Saturdays
• From the Luxury room

Our rates may vary according to the dates and categories selected. Can be cancelled up to 7 days before arrival.

Take the opportunity to discover Baumanière and its gastronomy

Book a dinner at the Cabro d’Or restaurant and get a room at an exceptional price, with free breakfast and upgrade.

Single rate: €279 in a double room for 2 people

This offer* includes for 2 people 

👨‍🍳 Reservation for a table at La Cabro d’Or restaurant or l’Oustau de Baumanière ***(Dinner at extra cost)
🛏️ One night’s accommodation in a double room with complimentary upgrade to a luxury room
🥐 Complimentary breakfasts

This offer is available by reservation only, according to the opening dates of our establishment and subject to availability, until 31 March 2025.
• In February: excluding 14 & 15 February
• From 2 March: excluding Saturdays

Weekly closure of the Cabro d’or on Mondays and Tuesdays.
The Oustau is closed on Tuesdays, Wednesdays and Thursdays.

An all-inclusive stay in Provence and gourmet trip at Glenn Viel’s 3-star table.

From €1105*/2 persons

1 night with breakfast / 1 dinner 10-step Ballade Menu (excluding drinks – food and wine pairings optional).
*Price for 2 people based on a standard room – this package is available in all room categories.
This package includes for 2 people :
– One night in a double room
– The breakfast
– The Dinner with the Ballade Menu within 10 step menu created by Chef Glenn Viel in the restaurant of L’Oustau de Baumanière***(drinks not included) – Food and Wine pairing is possible.

Weekly closing of the Oustau de Baumanière: Wednesday and Thursday.
This offer is only available upon reservation and subject to availability:
– Valid from 1 May to 30 December 2025
Our prices may vary according to the dates and categories selected.
Reservation can be cancelled free of charge subject to conditions.

Brandon Dehan presents his new creation: The “Orphée” Christmas Log!

Booking from December 15th.
By phone from Monday to Friday at 04 90 54 56 52 or by email at [email protected]
Order to be collected on site.

In 1959, almost 60 years ago, Jean Cocteau settled in Baumanière to shoot “Le testament d’Orphée” in the quarries of Les Baux de Provence. He had given to Raymond Thuilier, the founder of the Oustau de Baumanière, a drawing to thank him for welcoming him in his property.

The design became emblematic of our house and Brandon Dehan, our Pastry Chef imagined a Christmas log as a Rock des Baux engroved with the drawing of Jean Cocteau.

Brandon Dehan suggests you to share this story with your friends and family at your table for your end-of-year celebrations.

Crispy with roasted chestnuts, brown biscuit, cooked-raw pineapple confit, creamy vanilla from Madagascar and chestnut mousse will awaken your taste buds to finish off your festive meal.

“Orphée” Christmas log
€60 for 6 people

Discover the know-how and the creations of the baker of Oustau de Baumanière during a bakery course.

Come and get your hands dirty!
Gauthier will make you discover his creations and manufacturing techniques.

Spring Spring 2024:
Saturday 13 April 2024: Burger, brioche & tradition
Saturday 27 April 2024: Levain Special (COMPLETE)
Saturday 11 May 2024: Hot dog, brioche & foccacia
Saturday 25 May 2024: Levain Special (COMPLETE)
Saturday 8 June 2024: Burger, brioche & tradition (COMPLETE)

Practical information:
Price: 120 € / person
🥐 Course from 8h00 to 12h00

Equipment:
Comfortable shoes and casual attire recommended

Booking & Registration: 04 90 54 56 52 or by mail

You are a beneficiary of a «bakery course» gift voucher? Do not forget to give us your details (email and tel.) via the contact form or by email.
We will contact you for pre-registration.