Arles, ville d’Histoire et d’Art
Arles, la fameuse capitale camarguaise, est un incontournable de vos escapades en Provence. De son faste sous l’hégémonie romaine, la ville a gardé des monuments remarquables comme le Théâtre Antique, les Thermes de Constantin ou encore le site des Alyscamps qui font partie des huit monuments historiques classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
Cette ville à l’architecture spectaculaire inspira au peintre Vincent Van Gogh quelques-uns de ses chefs d’œuvres. Le rayonnement culturel contemporain est également un atout pour cette ville qui accueille chaque année le festival de la photographie « Les Rencontres d’Arles », reconnu internationalement depuis sa création en 1970.
Pour les gourmets, la ville d’Arles et ses alentours est un merveilleux terrain de jeu. Le terroir régional offre un panel de produits locaux : riz, fruits et légumes gorgés de soleil, huile d’olive, sel… Les artisans passionnés se feront un plaisir de vous faire découvrir les traditions culinaires de ce territoire aux innombrables richesses. Les marchés pittoresques vous invitent également à un voyage des sens inoubliable avec leurs étals colorés à l’odeur enivrante.
A proximité d’Arles, découvrez deux restaurants d’exception.
L’Oustau de Baumanière, un restaurant étoilé à deux pas d’Arles
Situé à une trentaine de minutes de la ville d’Arles, l’Oustau de Baumanière, restaurant trois étoiles au Guide Michelin, est une référence de la gastronomie française. Son fondateur, le Chef Raymond Thuilier, y instaure dès 1945, année de son ouverture, une ambiance conviviale et une carte d’exception qui a su conquérir le cœur et les papilles des plus fins gourmets. Succombez à la carte actuelle, imaginée par le Chef Glenn Viel, aux commandes des cuisines du restaurant gastronomique étoilé depuis 2015.
Les deux menus proposés par l’Oustau de Baumanière, le menu « Ballade » et le « 1987 – Menu Légumes » sont une invitation à un voyage des sens où les yeux se régalent autant que les papilles. Profitez de ces dîners et déjeuners d’exception attablés à notre table ; en intérieur au sein d’une salle mythique et chaleureuse à la décoration épurée ou en extérieur sur notre terrasse ombragée, nichée dans un écrin de verdure apaisant. Situé en contrebas des Baux-de-Provence, l’un des plus beaux villages de France, le restaurant profite du panorama des roches blanches escarpées, typiques des Alpilles.
Cet établissement de renommée internationale marque des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées et les célébrités en quête d’un restaurant gastronomique d’exception en Provence.
Le restaurant gastronomique La Cabro d’Or à proximité d’Arles
Cela fait plus de vingt ans que le Chef Michel Hulin officie dans les cuisines du restaurant gastronomique La Cabro d’Or aux Baux-de-Provence, à une trentaine de minutes d’Arles. Grâce à son talent et sa créativité, vous pourrez déguster des plats qui évoluent au gré des saisons et selon les produits du marché. Le « Menu Gourmandise » est à lui seul un éloge à la nature environnante, privilégiant les producteurs locaux afin de mettre en avant le terroir des Alpilles et de la Provence. L’Huile d’olive AOP Les Baux-de-Provence y est largement mise en avant et sublime chaque mets de son goût subtil, fruité et si particulier de la région. Les produits issus du potager biologique de Baumanière, hôtel cinq étoiles, sont également les composantes de ces mets savoureux.
La décoration de la salle vous invite à une réelle parenthèse de douceur. Chaque détail est pensé pour que votre expérience soit un moment inoubliable : une décoration raffinée, des tons bleus nuit et dorés instaurant une ambiance conviviale et apaisante, des objets d’art à contempler…
En 2019, le Chef de La Cabro d’Or a été récompensé par le trophée Gault et Millau « Tradition d’Aujourd’hui » pour sa cuisine d’antan revisitée et son talent. Aujourd’hui encore, sa volonté de mettre en avant le terroir régional lui tient particulièrement à cœur.
